Frukosten i Brasilien varierar beroende på boendet, men består vanligtvis av kaffe eller te, färsk juice, bröd och ägg. Många ställen serverar även bakverk, yoghurt och färsk frukt, vilket är ett utmärkt sätt att börja dagen på. När lunch och middag ingår serveras de vanligtvis på lokala restauranger. Här kan du ibland njuta av en buffé, medan andra ställen erbjuder ett urval av fasta rätter att välja mellan. Om måltiden äts utomhus är maten oftast enklare, men fortfarande smakrik och autentisk.
Det brasilianska köket är en färgstark blandning av europeiska, asiatiska och afrikanska influenser, vilket gör matkulturen unik. Rätterna varierar mycket från region till region, men det de har gemensamt är användningen av lokala råvaror och mycket färskhet. Rotfrukter som maniok och sötpotatis används ofta i recept, och Brasilien är också känt för sitt enorma utbud av exotiska frukter, som finns på marknader och gatukök över hela landet.
En av de mest klassiska rätterna är Feijoada – en mustig gryta med bönor, fläsk och ris, som ofta kallas Brasiliens nationalrätt. Till maten kan du njuta av en kall Brahma-öl, som är ett av landets mest populära märken.
När det är dags för drinkar är det svårt att ignorera den världsberömda Caipirinha. Denna uppfriskande cocktail är Brasiliens nationaldryck och tillagas med cachaça (sockerrörssprit), lime och socker. Caipirinha serveras överallt – från små strandbarer till exklusiva restauranger – och är ett absolut måste för alla besökare.
Rätter du bör prova i Brasilien
- Feijoada – nationalrätt med svarta bönor, fläsk och ris
- Moqueca – fisk- eller skaldjursgryta med kokosmjölk, tomat och koriander
- Pão de Queijo – små, lätta ostbröd gjorda på tapioka
- Coxinha – krispiga, friterade degbollar fyllda med kyckling och färskost
- Acarajé – friterade svarta bönbollar fyllda med räkor
- Vatapá – krämig gryta med bröd, räkor, kokosmjölk och kryddor
Drycker du bör prova i Brasilien
- Caipirinha – klassisk cocktail med cachaça, lime och socker
- Cachaça – sockerrörssprit, används även i cocktails
- Brahma – ett av de mest populära brasilianska ölsorterna
- Guaraná – frisk och söt läsk gjord på guaranábär
- Caldo de Cana – naturlig och söt färskpressad sockerrörsjuice
Denna resa är inte lämplig för veganer. Kontakta Adventuredk för mer info.
