Frukosten på resan varierar från plats till plats, men du kan förvänta dig ett urval av yoghurt, flingor, färsk frukt, ägg, stekt ris, juice, te och kaffe. Lunch och middag består ofta av en blandning av lokala asiatiska rätter och internationella favoriter. Vissa måltider serveras som buffé, medan andra erbjuder à la carte-menyer.
I Vietnam är matupplevelsen en stor del av resan. De tunna risnudlarna i Pho nudelsoppa är en klassiker - traditionellt äts de till frukost, men avnjuts under hela dagen. Vårrullar är ett måste - både färska och friterade versioner finns överallt.
Ris och fisk är grundpelarna i det kambodjanska köket. Landets nationalrätt, Fish Amok, är en smakrik rätt med ångad fisk i bananblad och en kryddig kokosnötscurry. En annan lokal favorit är Yaohon, en varm gryta med kött, grönsaker och buljong - även känd i grannländerna under andra namn.
Rätter du bör prova:
- Pho - klassisk vietnamesisk nudelsoppa med nötkött eller kyckling - Vietnam
- Banh Mi - baguette fylld med paté, grönsaker och kryddigt kött - Vietnam
- Goi Cuon - fräscha vårrullar med räkor, örter och risnudlar - Vietnam
- Fish Amok - nationalrätt med ångad fisk, kokosmjölk och kryddor i bananblad - Kambodja
- Lok Lak - stekt nötkött i sås, serveras ofta med ris och stekt ägg - Kambodja
- Yaohon - kambodjansk hot pot med kött, grönsaker och buljong - Kambodja
Drycker du bör prova:
- Bia Hoi - nybryggt lokalt fatöl, serveras iskallt - Vietnam
- Ca Phe Sua Da - vietnamesiskt iskaffe med kondenserad mjölk - Vietnam
- Te med lime och honung - populärt i gatuköken - Vietnam
- Sockerrörsjuice (Teuk Ampov) - färskpressad sockerrörsjuice - Kambodja
- Palmvin - lokalt palmvin bryggt av sockerpalmer - Kambodja
- Iste med lime - uppfriskande och populärt i värmen - Kambodja
