När du reser till Peru med Adventuredk kan du se fram emot en spännande kulinarisk upplevelse, där du får inblick i den peruanska matkulturen och lokala specialiteter. Peru är känt för sina färska råvaror, stora variation och unika fusionskök, som kombinerar smaker från hela världen.
Frukosten under resan är vanligtvis en latinamerikansk version av en kontinental frukost. Här kan du njuta av nybakat bröd, smör, sylt, ägg, frukt och varma drycker som kaffe och te – ofta kompletterat med juice. Ibland serveras även ost och kallskuret för extra variation. Frukosten kan variera beroende på var du befinner dig, så det finns alltid möjlighet att prova nya lokala specialiteter.
På vandringsturen serveras, förutom varma soppor, rejäla huvudrätter som ger massor av energi efter en dag i bergen. Dessa måltider är sammansatta för att vara rika på både protein och kolhydrater.
På Titicacasjön kan du se fram emot nyfångad fisk och omeletter till lunch. Middagen är ofta enklare och mer rustik, eftersom du äter samma mat som din lokala värdfamilj – en autentisk och mysig upplevelse.
Perus matkultur kännetecknas av stor variation, där regionala specialiteter spelar en central roll. Landets varierande landskap och klimat återspeglas direkt i maten, vilket gör det till ett riktigt paradis för matälskare. Längs kusten domineras menyn av fisk och skaldjur, ofta i kombination med ris och färska grönsaker.
I höglandet, där klimatet är svalare, är rätterna mer matiga och mättande. Potatis och quinoa är basingredienser och serveras ofta med kyckling, nötkött, öring eller magert och mört alpackakött. Alpackabiff är en lokal specialitet som erbjuder en unik matupplevelse som de flesta aldrig har provat tidigare.
I Amazonasområdet består måltiderna av färsk frukt, grönsaker och fisk. Juicer gjorda på exotiska frukter är en viktig del av matkulturen och ett utmärkt sätt att smaka på djungelns många smaker. Här hittar du frukter som sällan ses i Europa, vilket gör upplevelsen verkligen unik.
Rätter du bör prova:
- Ceviche – rå fisk marinerad i limejuice med lök, chili och söt camote-potatis (ikonisk peruansk rätt)
- Ají de Gallina – kyckling i en krämig sås med chili och nötter, serverad med ris och kokta ägg
- Lomo Saltado – wok med nötkött, lök, tomat och kryddor, serverad med ris och pommes frites.
- Anticuchos – grillade nötköttshjärtan på spett, populär gatumat.
- Papas a la Huancaína – kokt potatis med kryddig ostsås.
- Quinoarätter – t.ex. quinotto, quinoa tillagad som risotto med grönsaker.
Drycker du bör prova:
- Pisco Sour – klassisk cocktail gjord på pisco, lime, socker, äggvita och bitter
- Chicha Morada – söt alkoholfri dryck gjord på lila majs, frukt och kryddor
- Maracuya juice – färsk, syrlig juice gjord på passionsfrukt.
- Café pasado – starkt, traditionellt kaffe från Anderna.
- Cusqueña – välkänt peruanskt ölmärke, perfekt till lokala rätter.
Denna resa är inte lämplig för veganer. Kontakta Adventuredk för mer info.
