Frukosten på resan är en blandning av välkända favoriter som fattiga riddare, ägg, pannkakor, muffins, müsli, färsk frukt och yoghurt. Menyn varierar från dag till dag, så det finns alltid något nytt att se fram emot.
Lunchen kan till exempel bestå av hamburgare, smörgåsar, kebab eller pizza – ofta med färsk frukt som tillbehör.
Middagen består ofta av grillat kött och grönsaker, ibland tillagat över öppen eld, vilket ger en extra autentisk smak. Andra dagar kan det vara stekt ris med kyckling eller fläsk, eller en klassisk spaghetti bolognese – nästan alltid serverad med färsk sallad.
När du är på trekking är måltiderna enklare, men fortfarande näringsrika. Lunch och middag består vanligtvis av ris, potatis eller pasta i kombination med grönsaker och kött. Efter en lång dag på vandringslederna serveras ofta små eftermiddagsmellanmål för att ge extra energi.
Den tanzaniska maten varierar från region till region. Vid kusten och på Zanzibar är maten generellt mer kryddstark än i resten av landet.
Klimatet sätter vissa begränsningar för odlingen, men ris, bönor och majs är fasta beståndsdelar i kosten. Den mest kända rätten är Ugali – en fast majsgröt, ofta serverad med grillat kött och chapati-bröd. Andra populära rätter och snacks är kebab, samosa och risbröd.
Rätter du bör prova:
- Ugali – traditionell majsgröt med kött eller grönsaker
- Chapati – mjukt, platt bröd
- Zanzibar-kebab – kryddiga grillspett
- Samosa – krispiga triangulära snacks med kött eller grönsaker
- Risbrød – lätt, luftigt bröd gjort på rismjöl
Drycker du bör prova:
- Tangawizi – lokal ingefäraöl (alkoholfri, men med stark och frisk smak)
- Kilimanjaro Beer – känd för sloganen ”If you can’t climb it, drink it”
- Stoney Tangawizi – läsk med intensiv ingefärssmak
- Zanzibar Coffee – stark kaffe som odlas lokalt på öarna
- Masala Tea – kryddig te med kardemumma, kanel och ingefära
