Frukost när du reser med Adventuredk är vanligtvis en latinamerikansk version av kontinental frukost bestående av bröd, smör, sylt, ägg och frukt, kaffe, te och juice, ibland även ost och lite kallskuret. Ibland är det boxfrukost om dagens program börjar tidigt. Frukosten varierar något från plats till plats. Lunch och middag består oftast av kött/fisk med ris/potatis, sallad och sås.
Maten i Ecuador varierar beroende på geografi. Vid kusten serveras ofta skaldjur, särskilt cerviche är populärt - råmarinerad fisk i citronsaft. I bergen är maten ofta lite tyngre, och Cuy Asdo är en mycket populär rätt - det är stekt marsvin med tillbehör. Prova också Seco de Chivo - en gryta som ursprungligen gjordes med getkött. Den finns också i versioner med kyckling eller nötkött.
Matkulturen i Peru är mycket varierad och de typiska maträtterna definieras av den specifika regionen, med andra ord är de ofta regionala rätter. Vid kusten äter man ofta fisk och skaldjur, ofta i kombination med ris och grönsaker. På höglandet serveras ofta potatis och quinoa till huvudrätterna, som vanligtvis består av kyckling, nötkött, alpacka och öring. I djungeln är det ofta frukt, grönsaker och fisk som står på tallriken, och där serveras också alla sorters smakrika juicer. En gemensam nämnare för den peruanska matkulturen är fusionsköket, som strävar efter att förena kulinariska upplevelser från Europa, Asien, Afrika och det lokala andinska köket. I Peru får du aldrig missa den världsberömda ”ceviche” (rå marinerad fisk i limejuice med lök, chili och söt camotepotatis), och en alpackabiff är en välsmakande och ofta ny matupplevelse.
Denna resa är inte lämplig för veganer. Kontakta Adventuredk för mer info.
