Frukost (allmänt för alla destinationer)
Frukosten varierar beroende på boendet, men består vanligtvis av kaffe eller te, färsk juice, bröd, ägg och färsk frukt. Vissa ställen serverar även lokala specialiteter, vilket ger en autentisk start på dagen. När lunch och middag ingår serveras de vanligtvis på lokala restauranger – antingen som buffé eller fast meny. Om måltiden äts utomhus är maten ofta enklare, men fortfarande välsmakande.
Brasilien
Det brasilianska köket är en färgstark blandning av europeiska, afrikanska och asiatiska influenser. Ingredienser som maniok, sötpotatis och exotiska frukter finns i många rätter, och det finns stora variationer mellan regionerna. Den klassiska nationalrätten, feijoada, är ett måste, och du kan njuta av en kall Brahma-öl till maten. När det gäller drycker är caipirinha, gjord på cachaça och lime, den obestridda favoriten.
Rätter du bör prova:
Feijoada · Moqueca · Pão de Queijo · Coxinha · Acarajé
Drycker: Caipirinha · Cachaça · Brahma · Guaraná
Costa Rica
Costa Ricas mat är enkel, färsk och baserad på lokala ingredienser som ris, bönor, grönsaker och tropiska frukter. Den klassiska Casado är en typisk måltid, och Gallo Pinto är en lokal favorit – särskilt till frukost. Landet erbjuder också gott om färsk fisk och skaldjur, och Imperial-öl är ett självklart val till maten. Den lokala cocktailen Guaro Sour är värd att prova.
Rätter du bör prova:
Gallo Pinto · Casado · Ceviche · Chifrijo · Patacones
Drycker: Guaro Sour · Imperial · Batidos
Mexiko
Det mexikanska köket är känt för sina färska råvaror, majs, chili och lime. Tacos finns i otaliga variationer och är ett säkert val överallt i landet. Rätter som chilaquiles, enchiladas och tamales visar bredden i den mexikanska matkulturen. Till maten kan du njuta av en kall Modelo eller en klassisk Margarita gjord på god tequila.
Rätter du bör prova:
Tacos · Chilaquiles · Enchiladas · Mole · Tamales
Drycker: Margarita · Tequila · Mezcal · Modelo
Kuba
Det kubanska köket har influenser från Spanien, Afrika och Karibien. Maten är mild, enkel och baseras ofta på ris, bönor och fläsk. Den nationella favoriten, Ropa Vieja, är ett bra ställe att börja på, och stekta bananer och färsk fisk är vanliga ingredienser. I Kuba är rom en viktig del av kulturen, och cocktails som Mojito och Daiquiri är ikoniska.
Rätter du bör prova:
Ropa Vieja · Moros y Cristianos · Tostones · Pollo Asado
Drycker: Mojito · Daiquiri · Cuba Libre · Cristal