Matupplevelsen i Sri Lanka är färgstark, kryddig och full av variation. Öns kök kombinerar tradition, smak och färska ingredienser - och oavsett om du äter frukost, lunch eller middag har du chansen att smaka på något speciellt.
Frukosten i Sri Lanka består vanligtvis av rostat bröd, färsk frukt, ägg, juice och te eller kaffe. Ibland serveras också flingor eller pannkakor. Du får ofta möjlighet att prova lokala specialiteter som Kiribath - ris kokt i kokosmjölk - en populär och traditionell srilankesisk frukost. Lunch och middag består av en blandning av lokala rätter och internationella klassiker. På vissa ställen serveras maten som buffé, på andra à la carte.
På Maldiverna bor du på samma ställe under hela vistelsen och maten varierar från dag till dag. Öns kockar serverar både lokala och internationella rätter och du får möjlighet att smaka på nya variationer vid varje måltid. En typisk frukost på Maldiverna består av ägg, frukt, juice, kaffe och te. Det kan också vara Mas Huni (en lokal frukosträtt med tonfisk och riven kokosnöt) eller rostat bröd, pannkakor och olika smårätter. Lunch och middag består ofta av ris och kyckling med olika tillbehör, fiskrätter, pasta, soppor och pizza.
Den maldiviska matkulturen är en smakrik blandning av arabiska, indiska, srilankesiska och asiatiska kök. Kryddor används flitigt och maten kan vara kryddig, men det finns oftast mildare alternativ. Fisk är huvudingrediensen, som kompletteras med exotiska frukter som mango, ananas och kokosnöt. Många resorter har en lokal köksträdgård där de odlar grönsaker och örter.
Rätter du bör prova:
- Rice and Curry - nationalrätten, serveras med kyckling, fisk, get eller vegetariskt - Sri Lanka
- Kiribath - ris tillagat i kokosmjölk, äts vanligtvis till frukost - Sri Lanka
- Kottu Roti - hackat tunnbröd stekt med grönsaker, ägg och eventuellt kött - Sri Lanka
- Mas Huni - traditionell frukosträtt med tonfisk, kokosnöt, lök och chili, serveras med roshi (tunnbröd) - Maldiverna
- Gulha - små friterade bullar med tonfisk, lök, kokos och kryddor - Maldiverna
- Garudhiya - klar fisksoppa med lime, chili och ris - Maldiverna
Drycker du bör prova:
- Ceylon Tea - världsberömt te som finns i svart, grönt och kryddat - Sri Lanka
- Lion Beer - den mest populära lokala ölen - Sri Lanka
- Arrack - srilankesisk sprit gjord på kokosnötsblommor, dricks ren eller i cocktails - Sri Lanka
- Lassi - svalkande yoghurtdrink, ofta med frukt och kryddor - Sri Lanka
- Maldiviskt svart te - enkelt och aromatiskt, ofta utan mjölk - Maldiverna
- Mocktails - alkoholfria cocktails med exotiska smaker - Maldiverna
- Kaffe eller iskaffe - serveras ofta med kokosmjölk på resorter på öar - Maldiverna
- Färskt kokosvatten - serveras direkt från kokosnöten, perfekt för förfriskningar - Maldiverna
