Frukosten på Adventuredks resor är oftast en latinamerikansk variant av kontinental frukost bestående av bröd, smör, sylt, ägg och frukt, kaffe, te och juice, ibland även ost och lite kallskuret. Frukosten varierar något från plats till plats. På trekkingturen serveras förutom soppor även rejäla huvudrätter fulla av både protein och kolhydrater (t.ex. Lomo Saltado, snabbstekt nötkött med ris och potatis, eller ”Aji de Gallina”, strimlad kyckling med ris i en mild chilisås). Vid Titicacasjön serveras fisk och omeletter till lunch, medan middagen är mer enkel och rustik, och man äter det som den lokala värdfamiljen äter.
Matkulturen i Peru är mycket varierad och de typiska maträtterna definieras av den specifika regionen, med andra ord är de ofta regionala rätter. Vid kusten äter man ofta fisk och skaldjur, ofta i kombination med ris och grönsaker. På höglandet serveras ofta potatis och quinoa till huvudrätterna, som vanligtvis består av kyckling, nötkött, alpacka och öring. I djungeln är det oftast frukt, grönsaker och fisk som står på tallriken, och där serveras också alla möjliga sorters smakrika juicer. En gemensam nämnare för den peruanska matkulturen är fusionsköket, som strävar efter att förena kulinariska upplevelser från Europa, Asien, Afrika och det lokala andinska köket. I Peru får du aldrig missa den världsberömda ”ceviche” (rå marinerad fisk i limejuice med lök, chili och söt camotepotatis), och en alpackabiff är en smakrik och ofta ny matupplevelse.
När det gäller drycker finns det flera saker att prova i Peru. Nationaldrycken Pisco Sour är svår att missa. En klar alkohol gjord på druvor, med sirap, citronsaft och äggvita. Den är så populär att den har sin egen nationaldag - 1:a lördagen i februari. Mate de Coca är också utbredd. Det är ett te gjort på kokablad och sägs vara bra mot höjdsjuka. Och slutligen kan du unna dig Inka Kola - en mycket söt, gul cola som är den mest sålda läskedrycken i Peru - ett av de få länder i världen där Coca-Cola inte är den största säljaren.
Denna resa är inte lämplig för veganer. Kontakta Adventuredk för mer info.
